Заслађивачи високог интензитета

Заслађивачи високог интензитета се обично користе као замена за шећер или алтернатива за шећер јер су много пута слађи од шећера, али доприносе само неколико калорија или уопште не уносе калорије када се додају храни.Заслађивачи високог интензитета, као и сви остали састојци који се додају храни у Сједињеним Државама, морају бити сигурни за потрошњу.

Шта су заслађивачи високог интензитета?

Заслађивачи високог интензитета су састојци који се користе за заслађивање и побољшање укуса хране.Пошто су заслађивачи високог интензитета много пута слађи од конзумног шећера (сахарозе), потребне су мање количине заслађивача високог интензитета да би се постигао исти ниво слаткоће као шећер у храни.Људи могу изабрати да користе заслађиваче високог интензитета уместо шећера из више разлога, укључујући и то што не доприносе калоријама или дају само неколико калорија исхрани.Заслађивачи високог интензитета такође генерално неће подићи ниво шећера у крви.

Како ФДА регулише употребу заслађивача високог интензитета у храни?

Заслађивач високог интензитета је регулисан као адитив за храну, осим ако је његова употреба као заслађивача генерално призната као сигурна (ГРАС).Употреба адитива за храну мора проћи премаркетиншки преглед и одобрење од стране ФДА пре него што се може користити у храни.Насупрот томе, употреба ГРАС супстанце не захтева одобрење пре тржишта.Умјесто тога, основа за одређивање ГРАС-а заснованог на научним процедурама је да стручњаци квалификовани научном обуком и искуством да процијене њену безбједност закључују, на основу јавно доступних информација, да је супстанца безбедна под условима своје намераване употребе.Компанија може да донесе независну ГРАС одређивање за супстанцу са или без обавештавања ФДА.Без обзира на то да ли је супстанца одобрена за употребу као адитив за храну или је утврђено да је њена употреба ГРАС, научници морају утврдити да испуњава безбедносни стандард разумне сигурности да нема штете под предвиђеним условима њене употребе.Овај стандард безбедности је дефинисан у прописима ФДА.

Који заслађивачи високог интензитета су дозвољени за употребу у храни?

Шест заслађивача високог интензитета је одобрено од стране ФДА као адитиви за храну у Сједињеним Државама: сахарин, аспартам, ацесулфам калијум (Аце-К), сукралоза, неотам и адвантам.

ГРАС обавештења су поднета ФДА за две врсте заслађивача високог интензитета (одређени стевиол гликозиди добијени из листова биљке стевије (Стевиа ребаудиана (Бертони) Бертони) и екстракти добијени из воћа Сираитиа гросвенории Свингле, такође познатог као Луо Хан Гуо или монашко воће).

У којој храни се обично налазе заслађивачи високог интензитета?

Заслађивачи високог интензитета се широко користе у храни и пићима који се продају као „без шећера“ или „дијета“, укључујући печене производе, безалкохолна пића, мешавине пића у праху, слаткише, пудинге, конзервирану храну, џемове и желее, млечне производе и резултате друге хране и пића.

Како да знам да ли се заслађивачи високог интензитета користе у одређеном прехрамбеном производу?

Потрошачи могу идентификовати присуство заслађивача високог интензитета по имену у листи састојака на етикетама прехрамбених производа.

Да ли су заслађивачи високог интензитета безбедни за јело?

На основу доступних научних доказа, агенција је закључила да су заслађивачи високог интензитета које је одобрила ФДА безбедни за општу популацију под одређеним условима употребе.За одређене високо пречишћене стевиол гликозиде и екстракте добијене из монашког воћа, ФДА није довела у питање ГРАС одређивања нотификата под предвиђеним условима употребе описаним у ГРАС обавештењима достављеним ФДА.